Les gens de Glacier : Sam de La Golée

Certaines personnes s'intègrent naturellement à ce parcours. Sam est l'une d'entre elles.

Depuis quelques années, il fait partie de la bande de Glacier : toujours prêt à donner un coup de main, toujours partant pour l'aventure, et la plupart du temps, il débarque avec une bouteille de La Golée sous le bras. (Ce qui, soyons honnêtes, rend n'importe quelle soirée bien plus sympa.)

Entre nos sorties en montagne, nos vélos, notre passion pour les produits de qualité et notre envie commune de créer localement, nous nous sommes rendu compte que nous avions pas mal de points communs.

Ça a donc éveillé notre curiosité. Qui se cache derrière La Golée ? D’où vient cette boisson au gingembre fermenté qui rend un peu accro ? Et pourquoi est-elle devenue un incontournable de tant de nos apéros ?

Nous avons discuté avec Sam. Il aurait été dommage de garder ses réponses pour nous.

Salut Sam. À quel moment t'es-tu dit : « Tu sais quoi ? Je vais consacrer une partie de ma vie à mettre en bouteille du gingembre fermenté avec du miel local de Fribourg. »

Je pense que ça s’est passé comme pour beaucoup de petites marques qui ont vu le jour pendant la pandémie. Au début, je le faisais juste pour moi. Puis des amis ont commencé à m’en demander des flacons. Ensuite, ils en ont voulu pour offrir en cadeau. Et avant même de m’en rendre compte, je me suis mise à envisager d’en faire un vrai projet.

C'est justement à cette époque que j'ai croisé un ami de longue date qui lançait « Moonlight Kombucha » et cherchait quelqu'un avec qui partager un local de production. J'ai vu là le signe parfait qu'il fallait que je me lance.

Le miel local est au cœur de La Golée. Pourquoi était-il important pour vous de connaître précisément la provenance de vos ingrédients ?

Parce que nous sommes entourés de personnes au talent incroyable qui méritent d'être mises à l'honneur.

Il ne s'agit pas seulement du miel ou du gingembre. Il s'agit aussi des personnes qui impriment les étiquettes, des graphistes, des fournisseurs locaux, des photographes… tout ce savoir-faire qui se cache en coulisses.

Je pense que c'est quelque chose que nous partageons vraiment avec Glacier Optics: fabriquer des produits est une chose, mais mettre en avant les personnes et le savoir-faire qui se cachent derrière est tout aussi important.

Nous avons créé avec lui une édition spéciale — non pas pour la commercialiser, mais pour partager quelque chose d'unique avec nos partenaires, lors d'apéritifs et à l'occasion de moments privilégiés passés ensemble.

Une petite édition conçue pour les bons moments, les conversations passionnantes et les souvenirs partagés.

Quel est l'aspect le moins glamour de la création de sa propre marque ?

C'est de la vente. Ça ne fait aucun doute.

Quelle est la seule chose que tu ne ferais jamais, même si cela te permettait de vendre beaucoup plus de bouteilles ?

M'associer à des entreprises dont les valeurs sont en totale contradiction avec les miennes.
Certains raccourcis ne valent tout simplement pas la peine d'être empruntés.

Quel est le compliment qui te fait le plus plaisir ?

Quand quelqu'un me dit :
« Je n'aime même pas le gingembre… mais j'adore La Golée. »

Ça me fait toujours passer une bonne journée.

D'où vous viennent vos meilleures idées : à vélo ou sur une crête de montagne ?

Sans aucun doute à la montagne.
En fait, l'idée initiale de « La Golée » est née après une tentative infructueuse d'ascension du Pigne d'Arolla.
Il s'avère qu'il n'est pas nécessaire d'atteindre chaque sommet pour que le parcours mène à un endroit intéressant.

À quoi reconnaît-on une marque qui a une âme ?(Je pose la question pour un ami...)

Une marque qui n'hésite pas à rester fidèle à ses principes.
Le fait de choisir de ne pas s'approvisionner exclusivement en Asie, même lorsque cela serait plus simple ou moins coûteux, en est un exemple. Ce genre de décisions en dit long sur les valeurs réelles d'une marque.

Si La Golée était un sommet suisse, lequel serait-ce ?

C'est une bonne idée.
Peut-être le Pigne d'Arolla, puisque c'est là que tout a commencé.
Sinon, je choisirais quelque chose de plus près de chez moi, comme La Berra. Ou peut-être un sommet qui figure encore sur ma liste, comme l'Aiguille de l'Amône… ou même le Weisshorn.

Parfois, boire de la « La Golée », ça donne presque l'impression d'être… bon pour la santé. Même si ça reste de l'alcool. Alors, quel est le verdict officiel ?

Très bon pour la santé.
Et si, par hasard, ce n'était pas bon pour votre corps… c'est sans aucun doute bon pour votre esprit.

À quand remonte la dernière fois où vous vous êtes dit : « C'est exactement pour ça que je me suis lancé là-dedans » ?

Chaque fois que je me retrouve à un événement, entouré d’amis, de gens sympas et dans une super ambiance.
Ce sont ces moments-là qui me rappellent pourquoi je me suis lancé dans cette aventure au départ.

C` E S T    P A R T I E    D E S    C H O S E S    Q U’ I L    F A I L L E    A S S O C I E R !

De superbes lunettes de soleil. De délicieuses boissons. Une vision commune. Cette collaboration en édition limitée est un hommage à nos partenaires, à nos amis et à tous ceux qui nous accompagnent depuis le début.